羧基是有機化學中的基本酸基，所有的有機酸都可以叫羧酸，由一個碳原子、兩個氧原子和一個氫原子組成，化學式-COOH。如醋酸（CH3COOH）、檸檬酸都含有羧基，這些羧基與烴基直接連線的化合物，叫作羧酸。

　　羧基是由羰基和羥基組成的基團，它是羧酸的官能團,為羧基—COOH。

　　確切地說 是一個氫原子共享2個氧原子 因為C與2個氧原子之間形成大Π鍵,故2個O對H的作用是等價的。

　　由羰基和羥基組成的一價原子團，叫做羧基。羧基的性質並非羰基和羥基的簡單加和。例如，羧基中的羰基在羥基的影響下變得很不活潑，不跟HCN、NaHSO3等親核試劑發生加成反應，而它的羥基比醇羥基容易離解，顯示弱酸性。在羧酸鹽的陰離子中，由於電子的離域作用，發生鍵的平均化。因此它的兩個碳氧鍵實際上是完全相等的。

　　此外由於羧基的特殊結構，使它還具有一定醛基（-CHO）的性質。

　　用新制氫氧化銅辨別醛基與羧基 .現象:羧酸中藍色絮狀沉澱消失,變成藍色溶液，加熱不變化。反應原理是：酸鹼中和