油煎。 煎的時候，很臭。 吃的時候，很香。 過泡飯吃。 我說的是油煎，不是誘姦。 當然是已經曬成幹了 這個鹹魚，是什麼魚醃製的？還有是不是已經曬成魚乾了？ 原料不同，做法完全不同。所以不同，適應肉質口感需要。 一般江南冬天醃的魚不是很鹹的，主要是把魚曬乾，10多斤的魚一般都是用草魚或者青魚做的。 1、青魚乾，切成塊蒸了吃最香。放進取蒸之前加料酒、生薑、小蔥。可加少許色拉油。（如果是海魚的魚乾，再加蒜末） 2、青魚乾的魚頭、魚鰭、骨架之類的，可以與鮮肉塊、子排、鮮筍什麼一起煮個醃篤鮮的湯喝。 3、參照蒸魚的備料，把各種調料和魚乾一起煮，把魚乾煮熟後撈出，放進冰箱凍成魚凍，然後切成薄片享受。 少吃點鹹魚,亞銷酸鹽含量高........... 把鹹魚弄成絲，跟通心菜一起炒 鹹魚雞蛋牛肉炒飯 鹹魚茄子煲，很下飯 買點臘腸，和鹹魚一起做鹹魚臘腸飯，很香的哦。。 太多種做法了，可以蒸著吃，煮著吃，還可以用油炸，或者煎著吃 不過我更喜歡吃先煎然後用水煮一煮的，可以先用油把魚煎成黃黃的，然後加上水和調料，還有點蒜苗，然後蓋上鍋悶一下，這樣做好的鹹魚不會太硬，味道也很好 用手撕，搗碎也可以，不一定是絲啦，小塊小塊的也可以 大哥 好累啊 給點分啊