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  • 1 # 使用者8504024020264

    其實國外的葡萄酒的等級制度雖然大體相似,但是細分到每一點都是有很多不同細節的。

    如果從你說的酒莊級別這一點來說,可以分成酒莊酒和酒商酒,酒莊酒就是酒莊自己種葡萄,採摘,釀酒,到裝瓶都是在酒莊內完成,這樣最能保證酒的特色。另一類是酒商酒,就是酒商把酒莊散釀的葡萄酒收回來統一罐裝,或者是把種植戶的葡萄收回來統一釀造,這類酒一般可以大量生產,均質有保證。以法國波爾多為例,酒莊酒一般名字以chateau開頭,這個單詞可以翻譯成城堡,古堡,其實就是酒莊的意思。而很多華人會混淆概念,把其翻譯成城堡級,當葡萄酒的最高等級,這是一個誤區。這個酒莊,酒商嚴格來說不能算葡萄酒的分級。

    另一類分發是原產地保護分法,各國,主要是舊世界葡萄酒生產國,會把葡萄莊園根據原產地保護的不同嚴格程度分成各個等級,還以法國為例,分成aoc,vdp,vdf等幾個等級。在其每個等級裡面,還會細分,比如aoc會根據不同的產地等級來細分到具體產地認證。當然,有些還分的更細,如勃艮第分到下面的每一塊田。如德國根據葡萄酒的釀法,糖份還有細分等等。

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