魚的種類是非常之類，看起來大同小異，但是細細品味確實大有不同各有千秋。火燒一般都是鯉魚，水煮魚裡面的魚一般都是草魚（除特別愛吃某一種魚的）。就拿我來說，我是非常喜歡吃魚的，對我來說不管什麼魚都喜歡，哈哈 貌似有點厚臉皮。

草魚又稱鯇魚、油鯇、草鯇，與青魚、鱅魚、鰱魚並稱為中國四大家魚。草魚一般棲居於江河、湖泊等水域的中、下層和近岸多水草區域，常成群覓食，性貪食，為典型的草食性魚類。

草魚肉嫩而不膩，有開胃滋補的功效，適合身體瘦弱，食慾不振的人群食用。 同時草魚和豆腐同吃能補中調胃，利水消腫，而且對心肌和兒童骨骼生長有特殊作用。所以草魚是非常適合水煮魚的，但是煮湯時間不宜火候過大煮散魚肉，儲存它魚肉特有的鮮美。

魚類的營養價值很高，而且味道鮮美，我們經常會聽說吃魚的人，不但視力好，而且大腦也好，尤其是兒童經常食用魚類,生長髮育比較快,智力的發展也比較好，各種魚的做法教程也非常多，可以多試著做起來，家裡有小朋友的話就最好不用放辣椒了，我個人非常喜歡吃辣，無辣不歡。