煉乳手撕包“非常柔軟的一款麵包，濃濃的奶香味，還有蜜豆的甜糯手撕著吃，一口一小塊，這是大大的滿足！（原方是日式煉乳吐司，液體有所增加，此方可做2個學廚4寸加高圓模）”食材明細高粉200g細砂糖20g牛奶150g鹽3g煉乳15g黃油20g酵母3g煉乳20g黃油20g蜜豆200g甜味口味烘焙工藝數小時耗時普通難度煉乳手撕包的做法步驟1除黃油外的所有面團材料放入麵包機，執行一個IMIX程式2程式結束後加入軟化的黃油，再執行一個IMIX程式，然後直接在麵包機內發酵一小時3配料裡的黃油，軟化後和煉乳一起攪拌成煉乳醬4發酵好的麵糰取出揉圓排氣，靜置20分鐘5然後擀成長方形6切成四等份7然後每份切成8份小麵糰8上面塗抹煉乳醬9模具內壁塗黃油，不規則的放入小麵糰，排一層塗抹一層煉乳醬，然後撒蜜豆10如此操作直至麵糰全部放入模具內11蓋上保鮮膜放入烤箱發酵至兩倍大後取出，表面再塗抹一層煉乳醬12送進預熱好的烤箱中，溫度180°中下層烤20分鐘13香濃14香濃小竅門1、150g的牛奶先預留20g牛奶，視麵糰程度加減液體