用玉米麵釣鰱魚；一般是將玉米麵蒸熟後發酵。做法：按一公斤的面參阿魏三克，拌水適量；（能用力握成團即可），上籠（用棉布襯底）蒸（滿氣後半小時左右即可），出籠後，放到預備好的乾淨容器中；趁熱將塊狀的麵糰打散。晾涼後；按兩公斤放一包發酵粉，也可適當放點糖，拌勻。放入開水燙洗過的容器中或乾淨的食品袋裡（食品袋最好是兩層以上，1-2公斤一包）發酵。夏天高溫季節，發酵三至五天可用，春秋季發酵一週以上，開啟封后聞到一股甜酸濃郁充鼻的氣味最佳。一般不用醋精，用普通的袋裝香醋即可，一斤醋放入靜蒜（要拍扁）二兩即可，泡半月以上可用。到達釣點後，隨用隨拌，用多少面拌多少，將蒜醋適量拌入發酵好的面中，不要將面拌的太溼，有點蒜、醋味就行了

玉米麵要先打溼拌勻，最好用葡萄糖水（打點滴那種），然後上籠蒸，蒸熟，放涼，用手搓勻，搓浩以後團一塊放在臉盆裡，五分鐘化開就好。化太快了沒有落第就散了。（不會化了少家點炒香的麥麩）搓的同時放入蒜精。（最好用醃製糖蒜的老湯，酸甜口的，效果加倍），阿魏太臭最好化成水，魚食挫好的時候 蘸一下就好了 。