香酥獅子頭的做法

主料

五花肉

800g

山藥

50g

大蔥

2根

雞蛋清

1個

輔料

鹽

適量

生抽

25ml

白糖

3g

料酒

20ml

胡椒粉

2g

姜粉

2g

雞精

適量

澱粉

15g

步驟

1.準備好所有的食材。

2.五花肉去皮加入蔥花。

3.剁成肉泥備用。

4.山藥去皮切碎。

5.肉餡加入鹽，胡椒粉，生抽，白糖，雞精，姜粉，雞蛋清，料酒。

6.攪拌上勁。

7.再加入山藥泥。

8.加入澱粉。

9.繼續攪拌上勁。

10.手上沾澱粉，把肉餡團成大肉圓，油鍋油溫燒熱放入獅子頭炸至。

11.炸制獅子頭金黃撈出即可。炸好的獅子頭就可以隨意烹飪了，剩下的可以放冰箱冷凍儲存，隨吃隨取。