材料

主料：聖女果一個、黃瓜一根、小蔥一根、小紅辣椒一個、紫洋蔥1/4個、香菜葉兩片；

輔料：水果刀一把、剪刀一把

金魚蓮花拼盤

1

材料如圖。洗淨備用。

2

黃瓜去頭，切薄片，中間切開。

3

如圖擺放在盤子下部，第二排壓著第一排，要穿插的擺放。

4

依次擺放好，如圖。

5

切第一，第二，第三刀不切斷，底下是連著的，第四刀切斷。

6

從中間切開，就成了這個樣子，做魚尾巴。

7

聖女果中間切開，做魚身體，小辣椒剪小圈，做魚眼睛，小蔥剪小圈，做魚泡泡。

8

擺放盤子上部，靠右邊。也可安上側鰭，如圖。

9

洋蔥切下一條，就成了花瓣。

10

把洋蔥擺放成蓮花的形狀，香菜葉擺放好。

小貼士

黃瓜片要切得薄薄的，尤其是做魚尾巴，太厚就沒有動感了，太生硬。如果用白蔥頭做蓮花，就不能用白色的盤子，會沒有立體感。魚泡可以從小到大擺放，做出來更逼真。