白蘿蔔洗乾淨，切條曬軟，（急的可以加鹽搓軟倒掉水份）加鹽加冷開水自然發酵，不用加醋，（個人覺得加醋那個味很嗆）喜歡辣的可以加辣椒，泡上七天左右就可以吃了！非常的脆口，而已沒有一般酸料放醋的那種嗆口味！我自己就非常喜歡吃這種自然發酵的酸蘿蔔！

紹一道醃蘿蔔的做法，蘿蔔洗乾淨放上點它，醃出來一家人都愛吃，下面看看是怎麼製作的吧！ 【醃蘿蔔】 原材料：蘿蔔、辣椒、白糖、辣椒、白醋。

【製作方法】 1、先把蘿蔔的根部去掉，然後把蘿蔔洗乾淨。

2、把洗乾淨的蘿蔔用刀切成細條，放在一個大盆子裡面。

3、在裡面加上食鹽，用筷子攪拌均勻，醃製半個小時。

4、把辣椒用刀切成一小段，切好放在碗裡面。

5、取一個醃菜的罐子，清洗乾淨，然後把水烘乾。

6、把蘿蔔放在罐子裡面，放上白糖和辣椒。

7、在裡面再加上一些白醋，蓋上蓋子，醃製二十四小時之後就可以食用了。

好了，這道簡單好吃的醃蘿蔔就做好了，希望大家能夠喜歡！