糯米糖餃的做法簡單是上海小吃的常見菜，但怎麼做糯米糖餃最好吃， 工藝：炸汆法 糯米糖餃的製作材料：精糯米2500克，麵粉500克，白糖300克，小蘇粉25克，豆油5000克（約耗375克）。 糯米糖餃的介紹：上海著名的大眾化名點。上海人經常食用這款油炸甜點，一直深受消費者的歡迎。 糯米糖餃的特色：色澤潔白，外脆裡糯，香甜不膩。 教您糯米糖餃怎麼做，如何做糯米糖餃
1.將糯米制成水磨粉250克，加沸水150克拌勻成燙麵團。糯米制成水磨粉約4000克。缸內放入水磨粉、燙麵團、麵粉、小蘇打粉，加冷水125克，反覆揉透，製成生粉團。
2.生粉團搓長，摘成每個重80克的面坯60個，逐個搓成腰圓形，即成糖餃生坯。
3.鍋內加豆油，先用中火燒至三四成熱時，逐一投入生坯，炸4-5分鐘後浮在油麵，再炸3-4分鐘，撈出瀝油。然後將油溫燒至八九成熱，放入炸過的半成品，速炸約2分鐘，至餃子呈棕黃色時，撈出瀝油。稍冷後，滾沾白糖，使餃子外面包上白霜似的糖粉即成。 糯米糖餃的製作要領： 1.天熱或水磨粉略微有酸味時，小蘇打粉的用量應適當增加； 2.糖餃生坯形狀要一致。
糯米糖餃的做法簡單是上海小吃的常見菜，但怎麼做糯米糖餃最好吃， 工藝：炸汆法 糯米糖餃的製作材料：精糯米2500克，麵粉500克，白糖300克，小蘇粉25克，豆油5000克（約耗375克）。 糯米糖餃的介紹：上海著名的大眾化名點。上海人經常食用這款油炸甜點，一直深受消費者的歡迎。 糯米糖餃的特色：色澤潔白，外脆裡糯，香甜不膩。 教您糯米糖餃怎麼做，如何做糯米糖餃
1.將糯米制成水磨粉250克，加沸水150克拌勻成燙麵團。糯米制成水磨粉約4000克。缸內放入水磨粉、燙麵團、麵粉、小蘇打粉，加冷水125克，反覆揉透，製成生粉團。
2.生粉團搓長，摘成每個重80克的面坯60個，逐個搓成腰圓形，即成糖餃生坯。
3.鍋內加豆油，先用中火燒至三四成熱時，逐一投入生坯，炸4-5分鐘後浮在油麵，再炸3-4分鐘，撈出瀝油。然後將油溫燒至八九成熱，放入炸過的半成品，速炸約2分鐘，至餃子呈棕黃色時，撈出瀝油。稍冷後，滾沾白糖，使餃子外面包上白霜似的糖粉即成。 糯米糖餃的製作要領： 1.天熱或水磨粉略微有酸味時，小蘇打粉的用量應適當增加； 2.糖餃生坯形狀要一致。