主料

　　石螺

　　1000g

　　輔料

　　油

　　適量

　　鹽

　　適量

　　蒜頭

　　適量

　　紫蘇

　　適量

　　蔥

　　適量

　　白糖

　　適量

　　醬油

　　適量

　　生粉

　　適量

　　步驟

　　1.石螺買回來後要泡水兩天，第二天要加入鹽泡，這樣可以讓石螺

吐出髒物

　　2.把石螺的尾部用刀切斷

　　3.石螺放沸水煮2分鐘，食用更放心

　　4.沸水倒出後再用冷水沖泡一會，瀝乾水份

　　5.放油、蒜頭爆香鍋氣

　　6.再把石螺放入鍋內番炒，加放適量水份蓋鍋煮5分鐘，石螺一徹底煮熟才可食用

　　7.把蔥、紫蘇放入鍋同煮

　　8.用白糖、鹽、油、醬油、生粉調好的調味料倒入鍋裡

　　9.調味料醬油均勻番炒片刻即可，喜歡吃辣的可以加點辣椒哦