所需食材：中種材料：高筋麵粉196克、水100克、奶粉10克、酵母粉5ml、鹽2.5克；主麵糰材料：高筋麵粉84克、水15克、奶粉10克、糖40克、酵母粉2ml、黃油 30克、雞蛋30克；餡料：脆皮腸3條（每條切成兩段），提子乾適量；表面裝飾：雞蛋液適量，白芝麻少許、番茄醬少許；烘烤：180度，上下火，中層，20分鐘。分量：12個，分兩盤，每盤6個；製作方法如下：1：把主麵糰的材料（黃油除外）放進大碗裡，把冷藏的中種麵糰撕成小塊放進去 ；2：揉、摔麵糰至揉成光滑的麵糰，加入黃油，繼續揉、摔至擴充套件階段，儘量揉至可以拉出薄膜的狀態，收入盤中，室溫發酵至2倍大，手指沾粉插下去，麵糰不回縮、不下塌就可以了。；4、提子乾用溫開水泡軟，撈起用廚房紙擦乾水分備用；5、取一份麵糰，壓扁，用擀麵杖擀成牛舌狀；6、中間擺上提子乾，捲起來，注意收口要捏緊，依次做好提子卷，放進烤盤；7、烤箱裡放一碗水，把提子卷放進烤箱，用烤箱的發酵功能做最後的發酵約40分鐘，把水和提子卷取出；8、預熱烤箱180度，在提子捲上面刷一層蛋液，撒上白芝麻，進烤箱中層，上下火，180度，20分鐘（根據自家的烤箱調整溫度和時間）；9、出爐後放至溫熱，裝進保鮮袋裡密封儲存。