1、能使溴水褪色的物質有：

（1）含有碳碳雙鍵

(-C=C-)和碳碳叄鍵(-C≡C-)的烴和烴的衍生物（加成）。如CH2=CH-CH3

（2）苯酚等酚類物質（取代）

C6H5OH，

（3）含醛基(-CHO)物質（氧化）

（4）鹼性物質（如NaOH、Na2CO3）（氧化還原――歧化反應）

（5）較強的無機還原劑（如SO2、KI、FeSO4等）（氧化）

（6）有機溶劑（如苯和苯的同系物、四氯甲烷、汽油、已烷等，屬於萃取，使水層褪色而有機層呈橙紅色。）

2、密度比水大的液體有機物有：溴乙烷、溴苯、硝基苯、四氯化碳等。

3、密度比水小的液體有機物有：烴、大多數酯、一氯烷烴。

4、能發生水解反應的物質有

鹵代烴、酯（油脂）、二糖、多糖、蛋白質（肽）、鹽。

5、不溶於水的有機物有：

烴、鹵代烴、酯、澱粉、纖維素

6、常溫下為氣體的有機物有：

分子中含有碳原子數小於或等於4的烴（新戊烷例外）、一氯甲烷、甲醛。