我們購買食用油主要考慮食品安全和營養問題，所以選油有幾個簡單的依據，

1、選取品牌，一般大品牌的油脂在生產過程中都有嚴格的控制和檢測，不論是原料，生產過程和成品都會非常嚴謹，不合格品會得到嚴格的控制，比如福臨門、金龍魚等品牌，至少你得聽過這個牌子的或者知道這個廠的

2、看標籤上寫的生產廠家是本廠生產的還是oem委託加工的，一般本廠的更放心些，

3、生產原料，轉基因和非轉基因都會標明的

4、生產日期，最好比較新點的，不要快過了質保期的，

5、油脂品種的選取，大豆油、菜籽油、花生油、葵花子油等，這個根據個人愛好選取就可以，但是要經常換換油品，這樣人體攝取的脂肪酸更合理些

6、生產工藝、有壓榨的和浸出的，一般的壓榨的原有的風味會保持的好一些，出油率低點，所以會貴一點，浸出的出油率高，正規廠生產的溶劑殘留的影響很小可以忽略不記，這個不用太擔心

7、一般大點的廠工藝和生產裝置都差距不大，最主要就是大企業投入的管理成本更高，也就會稍微貴一點，品牌維護的費用也高，選的時候可以到超市根據這些情況仔細看好標籤內容就可以選好自己滿意的