食材 主料 羊肩肉 300g 土豆 1個 洋蔥 1個 輔料 橄欖油 適量 鹽 適量 大米 2小杯 孜然粉 適量 生抽 適量 白糖 適量 生粉 適量 步驟 1.先將羊肩肉切成小粒狀。 2.裝入碗內用少許生抽、白糖、生粉、孜然粉醃製備用。 3.將巴基斯坦大米洗乾淨用少許橄欖油、鹽醃片刻。 4.土豆去皮切成小方粒。 5.洋蔥也切成小方粒。 6.將醃過的米以及土豆粒放入沙鍋內，注入適量清水蓋上鍋蓋。 7.大火轉小火慢慢煮。 8.煮飯期間，燒熱平底鍋倒入適量橄欖油，放入醃好的羊肩肉開始炒。 9.炒至變色，調入少許孜然繼續炒均勻，然後加入洋蔥粒一起炒片刻盛起備用。 10.當鍋裡的水快收乾的時候開啟鍋蓋。 11.把炒好的羊肩肉洋蔥倒入飯上。 12.蓋上鍋蓋後繼續用小火燜片刻。 13.由於我家用的是電爐，所以可以提前關掉電源而繼續把沙鍋留在爐灶上數分鐘，吃的時候再才打開鍋蓋，攪拌均勻淋上少許生抽即可。 小貼士 羊肩肉一定要炒好再與米飯一起煮，這樣羊肉的味道才會更香。