料：紅豆 橙子1個　糖 糯米粉　水 製作方法： 1、紅豆洗淨，另泡水5小時。 2、水入鍋煮開，放入紅豆，煮至沸騰。 3、加入橙子，沸騰後改中小火，續煮50分鐘，加糖調味後，熄火。 4、糯米和少量的水混合揉勻，先取1/5的糯米糰壓成薄片，入沸水鍋中燙熟成粿團。 5、將煮好的熟粿團和入另4/5的生糯米糰。 6、將5揉勻至不沾手的糯米糰。 7、將6倒放於檯面上，繼續揉成長條狀，並切成小段。 8、用手將其搓成小湯圓。 9、小湯圓逐個加入紅豆湯中，待湯圓浮起，即可撈起盛碗。 製作要決： 1、紅豆先泡水5小時後再烹煮，較易鬆軟。在煮紅豆或其它豆類時，要待其全熟軟、熄火前，再將糖調入，否則會不易煮軟，費時又容易有焦味。 2、搓揉湯圓時，用部分「粿團」即熟糯米糰，去揉和生糯米糰，可使湯圓不易裂開散掉，煮熟後的湯圓也會較有彈性。如果想要將湯圓加入顏色，可先取1/3的生糯米糰加少許食用色素搓揉，再和其餘糯米糰揉勻。 3、煮紅豆湯時加入橙子同煮，可增加些香氣。