用料 桃膠 一個人10-15克 冰糖 適量 高達椰汁 一瓶 桃膠椰汁羹的做法 準備上等桃膠 選用的桃膠應該是雜質少，好清洗的。 泡發24小時。好的桃膠雜質會大部分脫落下來，剩下的基本不用再怎麼挑了。準備兩個盆子，給桃膠換水用。需要一條漏網來舀起來這樣清洗速度比較快。 清洗乾淨的桃膠好像美人的眼淚一般，也猶如琥珀，美美噠。 燉鍋隔水燉一個半小時，加冰糖。放桃膠的水差不多是桃膠的一倍左右。具體看量來調節。 燉好的桃膠QQ的，嫩嫩的，滑溜溜，口感非常好。建議，如果喜歡喝稀的，口感會比稠的要更好。 燉好了之後放椰汁。椰汁建議買高達這個牌子的，個人感覺是最好喝的。椰漿是濃稠的，沒有糖分。非常香。 夏天天氣熱，冰箱冰一會，喝起來像果凍噢。 小貼士桃膠泡發24小時。夏天放冰箱。冬天常溫。椰汁選用高達的。如果用明火，桃膠容易粘糊，注意攪拌和不要粘鍋哦。個人喜歡用燉鍋，不用看火候，也不擔心會煮糊糊。