永安的特產有： 1、永安貢川草蓆 永安貢川鎮種植莞蒲草編制草蓆已有1000多年曆史。早在宋代，貢川草蓆就作為貢品進獻朝廷。明代中期，貢川草蓆暢銷八閩。2008年，永安貢川草蓆製作工藝被認定為福建省非物質文化遺產保護專案。 2、永安吉山老酒 永安吉山老酒，其歷史悠久，釀製手法獨特：其一取得天獨厚的廖溪軟水(少礦物質之溪水)，用時須為拂曉Sunny尚未照射之前的隔夜涼水；其二糯米應精選不間粳秈，紅曲質優足幹；其三糯米飯炊熟後粒粒散開，不結團、涼冷透心；其四酒罈須不染什質，密封不漏氣。 3、閩筍乾 閩筍乾是以明筍為原料，透過去殼、蒸煮、壓片、烘乾、整形等工藝製取，前後歷時約45天精製而成。色澤金黃，呈半透明狀，片寬節短，肉厚脆嫩，香氣鬱鬱，是“八閩山珍”之一，上等的筍乾肉厚質嫩、片寬節短、筍花明顯、色澤金黃，而且散發著一種特別的香氣，聞之使人滿口生津。 4、永安萵苣 受特定的地理氣候等生長條件影響，永安萵苣具有肉質色澤翠綠、脆嫩、汁多、纖維少，莖粗、皮薄、不空心、可食用率高，香氣味濃郁，亞硝酸鹽含量低的特點，獨特風味、品質優良。 5、安砂淮山 安砂淮山種植歷史悠久。據記載，早在清朝末期福建永安縣安砂鎮就開始種植。20世紀80年代培育出安砂大葉薯和安砂小葉薯品種。