食材用料童子雞一個猴頭菇3朵相剋食物蔥薑辣椒料適量鹽適量冰糖老抽適量青菜葉少許生抽適量甜醬適量猴頭菇燉雞塊的做法猴頭菇燉雞塊的做法圖解11.猴頭菇和童子雞準備好（童子雞沒有拍照）猴頭菇燉雞塊的做法圖解22.用溫水將猴頭菇泡發兩小時以上猴頭菇燉雞塊的做法圖解33.摘去根部，清洗乾淨，擠乾淨水分，撕成小朵備用猴頭菇燉雞塊的做法圖解44.鍋內放油加入蔥薑蒜花椒等料爆香猴頭菇燉雞塊的做法圖解55.將焯水的雞塊放入翻炒猴頭菇燉雞塊的做法圖解66.加入生抽甜醬冰糖老抽等調味猴頭菇燉雞塊的做法圖解77.加入清水燒開，中間加入鹽，半個小時就好了雞塊猴頭菇燉雞塊的做法圖解88.鍋內留有適量的雞塊和湯汁，其餘撐出來猴頭菇燉雞塊的做法圖解99.將猴頭菇下入鍋內翻炒，大約十分鐘左右收汁猴頭菇燉雞塊的做法圖解1010.加入些許青菜做點綴猴頭菇燉雞塊的做法圖解1111.盛盤食用猴頭菇燉雞塊的做法圖解1212.效果圖用手機看這道菜做法小貼士猴頭菇是比較難泡發的，要提前用溫水泡發兩到四個小時，多清洗幾遍擠乾淨水分這樣做出來菌味道很濃香不會發苦。