同學講想食粽子，我覺得也快端午節了，做多些來應節，做了兩種味道，白天我單包糯米豬肉粽，晚上炒蛤蔞葉一起包。說實話的確是加蛤蔞葉的粽香。食材主料糯米2500g豬肉750g輔料五香粉1包生抽適量老抽適量鹽適量花生油適量蛤蔞葉適量香菇適量鵪鶉蛋適量步驟1.泡米約四小時，這是我已經撈半米出來炒了，才記得拍照2.泡米時間也同時泡髮香菇，準備餡料，豬肉我已經放冰箱醃好忘拍照，鵪鶉蛋脫殼被兩個小孩偷食一半了，用鹽花生油五香粉生抽老抽醃好3.重要一步炒米，瀝乾水份倒入熱鍋，鍋底加花生油，上面加生抽老抽五香粉鹽一起攪拌均勻，並且要試味，微鹹一些煲出來才剛好4.這是攪拌均勻的糯米，準備包粽5.大合影，豬肉從冰箱拿出來，粽葉清洗乾淨6.用兩張粽葉頭尾做放，一層糯米加餡料，五花肉與鵪鶉蛋香菇7.在餡料上面覆蓋一層糯米，兩邊往中間靠攏壓實8.將一頭粽葉向上包緊糯米9.再將一邊粽葉向下壓實，用繩紮實起來10.繩子要在尾一端開始扎，一直扎到頭，打活結11.這是包好的第一隻，全部包起來12.包好的粽子，斯斯文文13.用電壓鍋壓40分鐘，過水，我一次只能煲十條，分三次煲了14.煲好的粽子香味滿屋飄15.解開兩條看看！譁！口水都流出來了！小貼士能用煲滾的，就不要用高壓，煲幾個小時的糯米軟糯香滑