怎麼這麼巧呢，我剛剛做完水餃，拿起手機就看到這個話題。

個人建議：

1.做水餃線上線下同步是可以的，線上可以是外賣形式和網購形式相結合。線下就是實體店經驗，熟的可以是堂食和外帶，生的可以外帶。

2.做水餃口味很關鍵，基本條件是皮薄肉多，這就對餃子的餡料製作要求很高，要讓顧客吃了以後覺得很特別，在家裡做不出來。

3.餃子皮多樣化，顏色多樣化，比如：綠色，紅色，黃色，藍色，紫色，黑色等，（這些本人都做過）。但是宣告：這些顏色都是以蔬菜的汁和麵做出來的，不能用色素。偷偷告訴你我做過黑色水餃，是用墨魚汁和麵做出來的。

4.根據不同地域不同的飲食習慣，製作不同風格的餡料，比如：喜歡吃海鮮的地方可以做海鮮水餃，喜歡吃辣的地方可以做辣味的，要因地制宜。

5.線下為主的話，位置很重要，現在個人建議可以開在菜市場周邊，也是不錯的選擇。

6.裝修要求明廚亮灶，外面顧客可以看到操作間裡的任何操作，乾淨衛生，餡料講究真材實料。