是的。要放在冰箱儲存，酸奶不容易變質。由於活性乳酸菌在高溫下會被殺死，所以如果不想喝太冰的優酪乳，最好將優酪乳擺在室溫下回溫，然後在30分鐘內喝完。也可用隔水加熱的方式加溫，但是溫度不可以超過40度，避免活性菌被殺死。

酸奶是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中新增有益菌（發酵劑），經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。

目前市場上酸奶製品多以凝固型、攪拌型和新增各種果汁果醬等輔料的果味型為多。酸奶不但保留了牛奶的所有優點，而且某些方面經加工過程還揚長避短，成為更加適合於人類的營養保健品。

擴充套件資料：

飲食須知：

1、酸奶切記不要空腹喝，因空腹時飲用酸奶，乳酸菌易被殺死，保健作用減弱。

2、飲用時，最好不要加熱，因酸奶中的有效益生菌在加熱後會大量死亡，營養價值降低，味道也會有所改變。

3、牛奶量能夠供你喝兩天為宜，約500毫升，做多了放置的時間過長，酸奶會變得太酸，那樣就不好喝了。

4、容器最好選市場上賣的那種冰箱和微波爐兼用保鮮盒，這種容器密封效果好，酸奶不易變質。

5、做酸奶時不要放糖，吃時再放口感更好。

參考資料：