準備食材：生雞蛋、鹽、醬油；

煮雞方法一：冷水煮雞蛋，水開後小火10~15分鐘即可，水要蓋過蛋，我的雞蛋放的有點多了；注意，這樣煮蛋有時會“漏“，防漏的方法煮前先用針給雞蛋扎幾個小孔，或半煮時用湯匙背面敲蛋，敲裂不要敲破；

煮雞方法二：用電鍋煮蛋，不必計時、也不會爆裂，非常好用，我們用廚房紙巾二張、沾水鋪在電鍋，蛋洗淨放上面，按下開關，跳起來就完成；

傳統醃製雞蛋的方法：我們先將食鹽溶於開水，待鹽水冷卻，將洗淨晾乾的蛋一隻只地放入鹽水中，並在鹽水中倒入白酒一小盅，密封壇口， 30天左右即可開壇取出煮食。以前長輩都是用這種方法醃雞蛋和鴨蛋的，我們現在都為了簡單快捷，所以沒用這個方法。

煮好的雞用冷水沖洗，再用用湯匙背面敲蛋，敲裂不要敲破，放到容器內，放鹽，如果喜歡吃五香的，可以放八角、桂皮、花椒、香葉、小茴香、白酒等等，我沒有那麼大的容器，只能將就一下了，簡單點就直接用鹽、醬油醃製了，放在冰箱保鮮層，想吃時拿出來，由於時間太短還沒什麼油，用傳統方法醃製的蛋，切開油很多的。