可以啊 用料

羊肉(肥瘦) 250克

茄子 750克

大蔥 8克

姜 6克

大蒜 6克

香菜 10克

大料 25克

花椒 25克

雞精 3克

醬油 10克

鹽 8克

植物油 30克

羊肉燉茄子的做法

將羊肉洗淨，切成薄片。

茄子洗淨，手撕成條（炒前再撕，不然茄條容易變黑色）

蔥、姜、蒜切片，香菜切成段備用。

鍋內放入植物油燒熱，放入羊肉輕炒幾下，加入蔥段、薑片、蒜片，再放入茄子輕炒幾下，加入水400克，加入大料、花椒、醬油、鹽，翻炒均勻後蓋上鍋蓋。

火燒開後改用小火燉，過10分鐘後翻動一次，再燒開，焐鍋6分鐘，放入香菜段、雞精即可。

小貼士

1、茄子不手撕成條，切成滾刀塊也可。

2、有高湯把水換成高湯更好。