材料 用量

高筋粉 130克

低筋粉 40克

牛奶或水 100克

酵母 3克

糖 5克

鹽 3克

植物油 10克

新奧爾良雞肉塊 150克

玉米 適量

pizza醬 適量

馬蘇裡拉乳酪 約250克

卡夫芝士粉 適量（可省）

做法

1. 將高筋粉、低筋粉、牛奶、酵母、鹽、糖混合，注意酵母不能與鹽接觸，因為鹽會影響酵母發酵。

2. 使勁揉15分鐘左右把油加入麵糰裡，再揉20分鐘左右，感覺手不是自己的時候就能停下來了。

3. 麵糰放在潮溼溫暖處發酵2倍大（約1小時），取出排氣滾圓，放面板上擀成和烤盤大小一致的麵餅。

4. 把餅底放在塗了油的pizza盤上，用叉子或牙籤在餅胚上叉一些孔（排氣用），抹上一層pizza醬，先放一層馬蘇裡拉乳酪，再放新奧爾良雞肉，再一層馬蘇裡拉乳酪，然後放玉米，最後再來一層馬蘇裡拉乳酪。

5. 烤箱預熱200度，中層烤12分鐘後，取出再撒上一層馬蘇裡拉乳酪，再烤5—8分鐘即可。