是一道由螃蟹和其他蔬菜組成的美味佳餚。做法如下：
1、肉蟹斬殺，切小件。粉絲用溫水浸泡。
2、蟹用鹽醃一下，拍入生粉，入油鍋炸至顏色變紅，撈起。
3、鍋留底油，放入蔥、姜煸香，加上湯，倒入粉絲、肉蟹。
4、加胡椒粉、味精，慢火稍煮，勾芡，淋油，扣上蟹蓋即可。 肉蟹煲又名緬甸肉蟹、緬甸黑蟹、緬甸石蟹，是一道由肉蟹、雞爪、辣醬做成的美食，原產於緬甸、孟加拉一帶海中，味道鮮、嫩，蟹肉味濃香。許多蟹類為人類所捕食。最重要最有價值的是英國和歐洲的黃道蟹(Cancer pagurus)，和北美大西洋沿岸的藍蟹(Callinectes sapidus)均可食。印度洋-太平洋地區的青蟹屬(Scylla)和梭子蟹屬(Portunus)與藍蟹有親緣關係，能游泳，也是最重要的海鮮類。 螃蟹種類可達500餘種。華人民吃螃蟹有久遠的歷史，可以上溯到周天子時代。直到今天，金秋時節，持蟹斗酒，賞菊吟詩還是人們一大享受。可見蟹是公認的食中珍味，有“一盤蟹，頂桌菜”的民諺。它不但味奇美，而且營養豐富，是一種高蛋白的補品，對滋補身體很有益處。螃蟹含有豐富的蛋白質、微量元素等營養，對身體有很好的滋補作用。
是一道由螃蟹和其他蔬菜組成的美味佳餚。做法如下：
1、肉蟹斬殺，切小件。粉絲用溫水浸泡。
2、蟹用鹽醃一下，拍入生粉，入油鍋炸至顏色變紅，撈起。
3、鍋留底油，放入蔥、姜煸香，加上湯，倒入粉絲、肉蟹。
4、加胡椒粉、味精，慢火稍煮，勾芡，淋油，扣上蟹蓋即可。 肉蟹煲又名緬甸肉蟹、緬甸黑蟹、緬甸石蟹，是一道由肉蟹、雞爪、辣醬做成的美食，原產於緬甸、孟加拉一帶海中，味道鮮、嫩，蟹肉味濃香。許多蟹類為人類所捕食。最重要最有價值的是英國和歐洲的黃道蟹(Cancer pagurus)，和北美大西洋沿岸的藍蟹(Callinectes sapidus)均可食。印度洋-太平洋地區的青蟹屬(Scylla)和梭子蟹屬(Portunus)與藍蟹有親緣關係，能游泳，也是最重要的海鮮類。 螃蟹種類可達500餘種。華人民吃螃蟹有久遠的歷史，可以上溯到周天子時代。直到今天，金秋時節，持蟹斗酒，賞菊吟詩還是人們一大享受。可見蟹是公認的食中珍味，有“一盤蟹，頂桌菜”的民諺。它不但味奇美，而且營養豐富，是一種高蛋白的補品，對滋補身體很有益處。螃蟹含有豐富的蛋白質、微量元素等營養，對身體有很好的滋補作用。