用料 麵粉 適量 姜 幾片 鹽 適量 海帶 適量 黃豆芽 適量 西紅柿 一個 莧菜 適量 豆腐絲 適量 蒜 適量 徐州特色麵筋湯！的做法 面活好，醒一小時，用水洗出麵筋，麵筋泡在涼水裡，洗面筋的水要留著備用！所有食材洗好，切好，下油鍋煸炒一下，有喜歡別的蔬菜的也可以隨便放！我小時候吃的大致就是這些蔬菜！這裡就忘記拍照了，把麵筋抻薄，鍋中放少許水煮開，放抻薄的麵筋片，然後用筷子轉著滑動，兩三分鐘後，把麵筋撈出撕成小塊！最後，把煮麵筋的水和洗面筋的水倒入炒好的菜中，加鹽，味精，黑胡椒調味出鍋！注意，洗面筋的水不能全部倒入，依自己喜好，喜歡濃稠的多倒些，不喜歡的少倒些，倒水時要把水攪勻再倒！好滿足的午餐！小貼士（1）為了製作縮短時間，我洗面筋時第一盆最濃的麵筋水留著備用，之後的水都是勤換倒掉，這樣洗面筋可以快一點！（2）蔬菜可以隨自己喜好新增，但是不要太多有太大味道的蔬菜，這樣會遮住麵筋湯的清香！