一、改善視力：胡蘿蔔富含的β胡蘿蔔素會在肝臟中轉化為維生素A，能改善視力，有研究顯示，經常吃β胡蘿蔔素的人發生視力障礙的機率下降40%。三、避免曬傷：維生素A和抗氧化劑能夠保護面板免受Sunny危害，多吃胡蘿蔔還可以預防痤瘡、面板乾燥、色斑、暗瘡、膚色不均以及過早出現皺紋。四、美容：胡蘿蔔常作為廉價卻有效的面膜成分之一。將搗碎的胡蘿蔔泥與蜂蜜混合，能起到美白淡斑和滋潤的作用。六、保護牙齒和牙齦健康：胡蘿蔔就像天然的牙膏，能去除牙菌斑和食物殘渣。擴充套件資料：胡蘿蔔營養豐富，常吃對身體好，但是對於備孕的女性來說，胡蘿蔔就不是好東西了。據科學研究表明，孕前常吃胡蘿蔔可能會使女性不孕。研究發現，過量的胡蘿蔔素會影響卵巢的黃體素合成，分泌減少，有的甚至會造成無月經、不排卵、月經變亂。這種情形最早是在精神性厭食症患者身上發現的，即使她們不吃東西，沒有月經，抽血仍發現血中胡蘿蔔素過高。後來在一些不是精神性厭食症的女病人身上發現，如果大量吃胡蘿蔔，會造成血中胡蘿蔔素偏高，而出現不孕症、無月經、不排卵等異常現象。