主料

雞爪

200g

豆腐乾

300g

輔料

油

適量

鹽

適量

蔥薑蒜

適量

雞精

適量

味精

適量

步驟

1.煙燻豆腐一塊洗淨，雞爪洗淨剪去指甲備用

2.起鍋放適量水放入一點料酒放入雞爪焯一下，撈出瀝乾備用

3.把煙燻豆腐切薄片備用

4.砂鍋放適量的水放入焯過的雞爪，放入幾片姜，大火煮開轉小火煮10分鐘。

5.在放入豆腐小火煮10分鐘

6.用燉豆腐雞爪時間準備調料汁，碗裡放入辣椒粉一勺，大蒜末適量，蔥花適量，在加入鹽，雞精，味精。起鍋放油燒熱淋在上面拌勻調料蝶就做好了。

7.放入豆腐燉10分鐘後放鹽，灑上蔥花即可。吃的時候豆腐要放在調料蝶醮一下更好吃呢

小貼士

豆腐切得越薄越好哦。想要豆腐好切一點可以先將豆腐煮一下，就沒那麼硬了。