食材明細 牛腩 300克 蘿蔔 250克 小米椒 幾個 蒜頭 4根 八角 3個 桂皮 一大塊 花椒 20粒 蒜 4瓣 姜 一大塊 蒜葉 適量 紅椒 適量 豆瓣醬 2大勺 麻辣鮮 1大勺 花椒粉 1小勺 胡椒粉 1小勺 米酒 2大勺 醬油 適量 鹽 適量 糖 適量 雞精 適量 其他 口味 燉 工藝 一小時 耗時 普通 難度 蘿蔔燉牛肉的做法步驟 蘿蔔燉牛肉的做法步驟：1 1配料準備好，牛腩切成麻將大小備用； 蘿蔔燉牛肉的做法步驟：2 2油燒熱，將牛腩姜蒜一起倒入爆炒至變色，放豆瓣醬炒勻； 蘿蔔燉牛肉的做法步驟：3 3烹入米酒，加醬油和八角、桂皮、花椒、小米椒炒勻； 蘿蔔燉牛肉的做法步驟：4 4加適量鹽、糖和雞精，再加麻辣鮮、胡椒粉和花椒粉，炒勻後轉入砂鍋或壓力鍋，我用電砂鍋選“快燉”需2個小時左右，用壓力鍋的話，選“牛羊肉”鍵即可； 蘿蔔燉牛肉的做法步驟：5 5砂鍋燉牛肉至8分熟時，倒入蘿蔔一起燉，臨出鍋時，放蒜頭，最後撒點蒜葉和剁碎的紅椒即可出鍋了！如果是高壓鍋，在高壓鍋壓制好後，再回鍋，下蘿蔔一起燉，最後撒些蒜葉和紅椒末就行了。