肉和窩瓜鍋貼可以放蝦皮，味道會更加鮮美。窩瓜就是南瓜的意思。窩瓜蝦皮炒肉鍋貼的做法：主料：窩瓜500克、瘦肉500克、蝦皮50克、麵粉200克輔料：鹽、醬油、黃酒、雞精、白胡椒粉、五香粉、蔥末、薑末、香油、烹調油、清水都適量步驟：1、麵粉用溫水合成麵糰2、面合好後鬆弛半小時3、窩瓜洗淨4、切成片備用5、瘦肉剁成肉末6、蝦皮洗淨7、蔥切蔥花8、底鍋熱油放八角，再爆香蔥花9、倒入肉末翻炒10、倒入窩瓜片翻炒11、炒至略軟時加鹽12、分次加水，然後蓋蓋燜10分鐘至熟13、加入蝦皮，略微翻炒，加入調料14、加點雞精，出鍋15、把鬆弛好的麵糰搓成條，然後揪成面劑子按扁。16、用擀麵杖把面劑子擀成橢圓形的皮。17、在皮料裡放入適量的肉餡，上面用手捏牢即可，兩端要露出餡料，便是鍋貼的形狀。18、煎鍋中塗抹適量油，然後把鍋貼緊湊的碼放整齊。19、蓋好鍋蓋開始煎制。20、煎一分鐘後，烹入少量清水蓋嚴鍋蓋繼續煎制。21、煎兩分鐘後再次烹入少量清水，兩三分鐘後，待水份耗淨便可出鍋。22、然後五連一鏟進行碼盤便可享用。23、吃時配以臘八醋即可。
肉和窩瓜鍋貼可以放蝦皮，味道會更加鮮美。窩瓜就是南瓜的意思。窩瓜蝦皮炒肉鍋貼的做法：主料：窩瓜500克、瘦肉500克、蝦皮50克、麵粉200克輔料：鹽、醬油、黃酒、雞精、白胡椒粉、五香粉、蔥末、薑末、香油、烹調油、清水都適量步驟：1、麵粉用溫水合成麵糰2、面合好後鬆弛半小時3、窩瓜洗淨4、切成片備用5、瘦肉剁成肉末6、蝦皮洗淨7、蔥切蔥花8、底鍋熱油放八角，再爆香蔥花9、倒入肉末翻炒10、倒入窩瓜片翻炒11、炒至略軟時加鹽12、分次加水，然後蓋蓋燜10分鐘至熟13、加入蝦皮，略微翻炒，加入調料14、加點雞精，出鍋15、把鬆弛好的麵糰搓成條，然後揪成面劑子按扁。16、用擀麵杖把面劑子擀成橢圓形的皮。17、在皮料裡放入適量的肉餡，上面用手捏牢即可，兩端要露出餡料，便是鍋貼的形狀。18、煎鍋中塗抹適量油，然後把鍋貼緊湊的碼放整齊。19、蓋好鍋蓋開始煎制。20、煎一分鐘後，烹入少量清水蓋嚴鍋蓋繼續煎制。21、煎兩分鐘後再次烹入少量清水，兩三分鐘後，待水份耗淨便可出鍋。22、然後五連一鏟進行碼盤便可享用。23、吃時配以臘八醋即可。