有機磷農藥中毒症狀出現的時間和嚴重程度，與進入途徑、農藥性質、進入量和吸收量、人體的健康情況等均有密切關係。一般急性中毒多在12小時內發病，若是吸入、口服高濃度或劇毒的有機磷農藥，可在幾分到十幾分鍾內出現症狀以至死亡。面板接觸中毒發病時間較為緩慢，但可表現吸收後的嚴重症狀。本類農藥中毒早期或輕症可出現頭暈、頭痛、噁心、嘔吐、流涎、多汗、視物模糊、乏力等。病情較重者除上述症狀外，並有瞳孔縮小，肌肉震顫，流淚，支氣管分泌物增多，肺部有幹、溼羅音和哮鳴音，腹痛、腹瀉，意識恍惚，行路蹣跚，心動過緩，發熱，寒戰等。重症病例常有心動過速、房室傳導阻滯、心房顫動等心律異常，血壓升高或下降，發紺，呼吸困難，口、鼻冒沫甚至帶有血液(肺水腫)，驚厥，昏迷，大、小便失禁或尿瀦留，四肢癱瘓、反射消失等，可因呼吸麻痺或伴迴圈衰竭而死亡。吸入中毒患者，呼吸道及眼部症狀出現較早，口服中毒常先發生胃腸道症狀，面板接觸中毒則以區域性出汗和鄰近肌纖維收縮為最初表現，敵敵畏與面板接觸處多出現紅斑樣改變，漸成水泡。