原料：新鮮魚片、蒜末、番茄醬、姜粉、料酒、蔥、鹽、生粉、料酒、生抽、糖、醋、水以1:2:3:4:5比例調開；做法：1、混合魚片醃製材料中所有食材醃製半小時左右；2、鍋內入油將魚片兩面煎至金黃； 3、另起鍋爆香蒜末，放入2勺番茄醬，少許鹽，倒入糖醋汁燒開 4、快速加入魚片，均勻地裹上醬汁，滴點香油即可 1、糖醋汁的比例你可以根據自己的口味調配，介個只是我的味道，加入番茄醬可以讓口感更豐富些，並且色澤也更好看 2、魚片你可以不用煎的，而選擇用炸的（但這樣多油） 3、如果你喜歡汁濃的，可以在糖醋汁中加入少許的生粉。

配料：魚肉適量 、 澱粉適量 、 蒜(末)適量、姜粉適量、料酒適量、蔥適量、生抽適量、白糖適量、醋適量、植物油適量、番茄醬2勺、食鹽少許

烹飪步驟：

1.混合魚片醃製材料中所有食材醃製半小時左右

2.鍋內入油將魚片兩面煎至金黃

3.另起鍋爆香蒜末，放入兩勺番茄醬， 少許鹽，倒入糖醋汁燒開

4.快速加入魚片，均勻地裹上醬汁，滴點香油即可