一斤豬肉可以做多少個包子的陷，要視乎配料和每個包子用陷多少決定。1.面頭用水泡開2.加入三碗麵粉3.一邊加水一邊和麵4.揉成光滑的麵糰5.蓋上蓋，把麵糰放在溫暖的地方進行發酵6.發好的麵糰成蜂窩狀（我都是頭一天發麵第二天蒸），有股酸味7.面鹼和小蘇打放小碗里加少量水調勻8.把鹼面水一點一點的加入麵糰裡，中和酸味，如果沒有酸味就不用加了9.再到些白麵揉一揉10.揉成光滑的麵糰11.蓋上蓋 放在一旁在餳發12.豬肉剁成肉泥13.大頭菜切碎14.裝入盆裡 倒入少許鹽，抓一抓，剎出水分15.肉泥裝入盆裡，倒入適量的鹽 味精 花椒麵 醬油調勻16.再倒入適量的油調勻（要順一個方向攪動，肉餡更香容易上勁兒）17.加了一點蠔油（可不加），提香18.將大頭菜擠幹水分，放在調好的肉餡兒裡19.在攪拌一下20.取一塊麵團，揉成長條21.在揪成一個個大小均勻的劑子22.擀成小餅狀（中間厚兩邊薄，這樣蒸的時候不易塌底兒）23.取適量的肉餡兒，放在麵皮上24.用另一隻手從一端捏起25.包好的包子就是這樣了26.不一會兒就包了好多27.鍋中坐水，將包子擺好 要留有空隙，蒸的過程中還會餳發的28.鍋的周圍用溼布蓋好防止漏氣，大火蒸5分，轉中小火15分29.20分鐘後包子好啦，出鍋了
一斤豬肉可以做多少個包子的陷，要視乎配料和每個包子用陷多少決定。1.面頭用水泡開2.加入三碗麵粉3.一邊加水一邊和麵4.揉成光滑的麵糰5.蓋上蓋，把麵糰放在溫暖的地方進行發酵6.發好的麵糰成蜂窩狀（我都是頭一天發麵第二天蒸），有股酸味7.面鹼和小蘇打放小碗里加少量水調勻8.把鹼面水一點一點的加入麵糰裡，中和酸味，如果沒有酸味就不用加了9.再到些白麵揉一揉10.揉成光滑的麵糰11.蓋上蓋 放在一旁在餳發12.豬肉剁成肉泥13.大頭菜切碎14.裝入盆裡 倒入少許鹽，抓一抓，剎出水分15.肉泥裝入盆裡，倒入適量的鹽 味精 花椒麵 醬油調勻16.再倒入適量的油調勻（要順一個方向攪動，肉餡更香容易上勁兒）17.加了一點蠔油（可不加），提香18.將大頭菜擠幹水分，放在調好的肉餡兒裡19.在攪拌一下20.取一塊麵團，揉成長條21.在揪成一個個大小均勻的劑子22.擀成小餅狀（中間厚兩邊薄，這樣蒸的時候不易塌底兒）23.取適量的肉餡兒，放在麵皮上24.用另一隻手從一端捏起25.包好的包子就是這樣了26.不一會兒就包了好多27.鍋中坐水，將包子擺好 要留有空隙，蒸的過程中還會餳發的28.鍋的周圍用溼布蓋好防止漏氣，大火蒸5分，轉中小火15分29.20分鐘後包子好啦，出鍋了