主料

粘米粉230克

澄粉20克

黃米粉45克

輔料

雞蛋

1個

生粉

適量

調料

料酒

1茶匙

生抽

1茶匙

水

700毫升

細香蔥

3根

植物油

適量

白糖

1茶匙

麻油

1茶匙

廣東腸粉的做法

1.攪瘦肉放入醃料拌勻，醃製10分鐘

2.香蔥切蔥花，雞蛋打散備用

3.把粘米粉、澄粉、黃米粉和水拌勻成粉漿

4.碟子刷上一層植物油，放入肉末，倒入一湯勺粉漿，放入蔥花和雞蛋

5.鍋放水燒開，把放好材料的碟子放在蒸架上

6.蓋上鍋蓋蒸3分鐘左右（開啟蓋子，看到粉漿成型，鼓起小泡泡就表示熟了）

7.用鏟子把腸粉捲起來即可