元寶花製作方法:

用料

熟南瓜泥 120g左右

麵粉 200g左右

酵母粉 3g

元寶饅頭的做法

1、南瓜去皮去瓤洗淨蒸熟，壓成泥

2、加入麵粉和酵母，揉成一個光滑的麵糰。

3、密封發酵至1.5倍大

4、發酵後揉麵團排氣，一定要多揉一會兒。然後均分6份，每份搓成一個10釐米長的圓柱型。

5、取其中一個，按三分之一的比例把圓柱左右兩端按扁。注意不要按的太薄。

6、然後左右手一起把兩端的面向中間包起來。因為我一手操作一手還要拍照所以只能先做一側了。另一側也包好。

7、把壓在外面的一側上抹一點水。然後壓實。

8、放在案板上整形。因為發麵蒸出來容易變形，所以整形時儘量讓饅頭瘦一點兒。

9、把6個都做好後，涼水上鍋，5分鐘後開火，大火燒開，開後轉小火12分鐘關火(如果你做的個大，就多蒸一會兒)，稍微燜一會兒取出。

10、蒸好出鍋。