1.食材準備好2.茄子切成滾刀塊，豆角切段3.五花肉切片備用4.蔥、蒜切好備用5.鍋裡放油，放入蔥花和蒜末熗鍋6.然後放入肉片翻炒，加醬油著色7.把切好的茄子和豆角倒入鍋中翻炒8.然後放入粉條，加水中火燉至10分鐘9.待湯汁收的差不多時，加鹽調味出鍋10.燉菜就好了

材料：鯉魚 1條 3斤半、蔥 1棵、姜 6大片、蒜 12瓣、八 角 6顆、幹辣椒 4顆、豆瓣醬 2大匙、白糖 1大匙、肥肉 1小塊、醬油 2大匙、料酒 1大匙、醋 1大匙、鹽 適量

鐵鍋燉魚的做法：

1、熱鍋涼油放入切好的肥肉丁小火煸炒

2、待肥肉丁煸炒出油加入八角翻炒

3、炒出八角的香味兒後，依次加入蒜、姜、蔥

4、把調料炒出香味兒，加入料酒和醬油，再倒入清水

5、加入幹辣椒、糖、醋和豆瓣醬

6、用刀在魚身上劃幾刀，這樣燉的時候容易入味兒

7、放入魚

8、大火燒開，中火燉至30分鐘後加鹽調味兒，大火再燉10分鐘即可