牛大腸的營養成分列表

(每100克中含) 成分名稱 含量 成分名稱 含量 成分名稱 含量

可食部 100 水分(克) 85.9 能量(千卡) 66

能量(千焦) 276 蛋白質(克) 11 脂肪(克) 2.3

碳水化合物(克) 0.4 膳食纖維(克) 0 膽固醇(毫克) 124

灰份(克) 0.4 維生素A(毫克) 0 胡蘿蔔素(毫克) 0

視黃醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0.03 核黃素(毫克) 0.08

尼克酸(毫克) 1.2 維生素C(毫克) 0 維生素E(T)(毫克) 0

a-E 0 (β-γ)-E 0 δ-E 0

鈣(毫克) 12 磷(毫克) 102 鉀(毫克) 55

鈉(毫克) 28 鎂(毫克) 0 鐵(毫克) 2

鋅(毫克) 1.05 硒(微克) 10.94 銅(毫克) 0.03

錳(毫克) 0 碘(毫克) 0

它含有人體需要的蛋白質和礦物質 特別是硒(微克) 10.94 在預防肝癌有很重要的作用