查了下資料：

牛奶中有至少一百多種的組成物質，含有很多植物所需的元素，比如植物所需要的三要素（氮、磷、鉀）等，而且還能提供植物光合作用所需的鎂，而且無機鹽也可以被植物直接吸收，所以用過期牛奶澆花是可行的。

過期牛奶是不可以直接澆花的，因為未發酵的牛奶直接澆花的話，因其發酵時會產生大量的熱量，容易燒根，致使花卉爛根；長時間用未發酵的牛奶澆花會造成盆土長黴，招惹蟲子，而且還會造成土壤板結，破壞土壤結構，對植物生長不利，所以用牛奶澆花最好先稀釋和發酵處理，而且次數不要太頻繁。

不過期的牛奶需要發酵才行。豆漿、牛奶這些東西都富含大量的蛋白質，蛋白質是人類豐厚的營養品，可是植物並不能直接吸收。

豆漿、牛奶要想澆花有必要透過發酵，充沛的腐熟，蛋白透過一系列的改變，會分解出氨基酸和氮，成為植物可以吸收的營養成分，這時候才是花卉傑出的肥料。豆漿會分解出對比多的氮肥，有利於枝葉成長；牛奶會分解出對比多的磷鉀肥，有利於開花結果。

沒有查到有人實際做過的過程，建議樓主謹慎處理。