1、首先看瓶子上是否寫有“純釀造”或者“釀造食醋”的字樣，如果沒有“釀造”的字樣，那就意味著是勾兌的。2、按照國家標準的要求，食醋產品標籤上應標明總酸的含量，中國優質食醋的總酸含量一般在5%-8%之間，如果含量越高，則證明酸味越濃，一般 釀造食醋的總酸度≥3.5g/100ml，數字高的比較好，比如8%就比5%的好。3、如果購買的時候是密封包裝，你可以搖一搖瓶子，質地濃厚的比較好，會出現很多均勻的小泡沫，慢慢消失的這種就是糧食釀造的。4、在外面吃飯時最好的方法是能開啟醋瓶聞一下，如果是醋酸兌的則非常的刺鼻，並且嚐起來是刺激性的酸味；而釀造的醋會特有的香味和酯香，嚐起來味道柔和而醇厚。在生活當中咱們吃醋還是要透過品嚐、口感是最好的鑑別方法。5、還要注意生產日期，企業名稱，是否有QS標誌等，不要買過期的產品。一看：看醋的顏色是不是均一，顏色是不是純正。二聞，氣味刺不刺鼻，如果是刺激的酸，那就不是好醋。一瓶釀造的好醋，味道是酸而不刺激的，並且有淡淡的米香。三嘗，口感是不是柔和，如果是勾兌的，味道一般比較烈，除了酸，嘗不出其他的感覺。好醋與壞醋買前搖一搖 泡沫多經久不消為好醋教你如何挑選好醋