超過15天沒喝完，就不要再喝了。沒有開封的桶裝水可以放置3個月，開封的桶裝水可以放置15天。一般對衡量飲水的微生物指標有兩個，一個菌落總數，一個是總大腸細菌。一般來講大腸菌群多數情況都是合格的，最主要的問題就是菌落總數超標，而且這個菌落總數的超標隨著你使用的時間越長超標會越嚴重。目前有這麼多人使用桶裝水，應該注意的問題就是桶裝水的使用週期，週期越短越好。有的家庭一桶水使用時間太長，半個月或者是一個月，這是不符合衛生標準的。目前國家對桶裝水的菌落總數和大腸菌群有明確標準。由於飲水機結構上的缺陷，水罐一經開啟，水就與空氣接觸了。絕大部分飲水機的進氣孔都沒有消毒過濾裝置。使一些空氣中微生物和灰塵就從進氣孔進入到水罐中，從而造成飲水器的汙染。所以我們喝桶裝水的時間不宜太長。如果超過了20天還沒有喝完的話，剩下的水就不要再喝了，可作其它處理，不要浪費。桶裝水一般標明保質期為3個月，但這是在不開封的情況下。如果開封了，最多能喝15天。開封的桶裝水如果放置超過半個月，雖然口感沒有什麼變化，但細菌已經超標。桶裝水在生產和出廠時都是經過高階淨化的，一般經過QS認證的桶裝水質量都能過關，但桶裝水開封超過15天，水中的細菌快速繁殖就容易引起腹瀉。這個得看個人體質！