火鍋和涮羊肉在其發源地和歷史淵源等方面都是有著不同的,它們的具體區別為:
1、歷史淵源不同。早在周代的鼎器應是火鍋最早的雛形,據考證,戰國時期即有火鍋,時人以陶罐為鍋,到宋代,火鍋的吃法在民間已十分常見;而涮羊肉是在始於元代,興起於清代。
2、傳統吃法不同。涮羊肉是直接把生羊肉片放到鍋裡燙熟吃;而傳統火鍋是將豬雜、肉片等放入火鍋之中,燙熟吃。
3、火鍋的起源不同。火鍋的起源有兩種說法,一種說是在中國三國時期或魏文帝時代,那時的“銅鼎”,就是火鍋的前身;另一種說是火鍋始於東漢,出土文物中的“鬥”就是指火鍋。 而涮羊肉起源於元代,相傳元世祖忽必烈統帥大軍南下遠征。一日,人困馬乏飢腸轆轆,他猛想起家鄉的清燉羊肉,於是吩咐部下殺羊燒火。正當伙伕宰羊割肉時,探馬飛奔進帳報告敵軍逼近。 飢餓難忍的忽必烈一心等著吃羊肉,他一面下令部隊開拔一面喊:“羊肉!羊肉!”。廚師知道他性情暴躁,於是急中生智,飛刀切下十多片薄肉,放在沸水裡攪拌幾下,待肉色一變,馬上撈入碗中,撒下細鹽,自此產生了涮羊肉。 來源:——火鍋 來源:——涮羊肉
火鍋和涮羊肉在其發源地和歷史淵源等方面都是有著不同的,它們的具體區別為:
1、歷史淵源不同。早在周代的鼎器應是火鍋最早的雛形,據考證,戰國時期即有火鍋,時人以陶罐為鍋,到宋代,火鍋的吃法在民間已十分常見;而涮羊肉是在始於元代,興起於清代。
2、傳統吃法不同。涮羊肉是直接把生羊肉片放到鍋裡燙熟吃;而傳統火鍋是將豬雜、肉片等放入火鍋之中,燙熟吃。
3、火鍋的起源不同。火鍋的起源有兩種說法,一種說是在中國三國時期或魏文帝時代,那時的“銅鼎”,就是火鍋的前身;另一種說是火鍋始於東漢,出土文物中的“鬥”就是指火鍋。 而涮羊肉起源於元代,相傳元世祖忽必烈統帥大軍南下遠征。一日,人困馬乏飢腸轆轆,他猛想起家鄉的清燉羊肉,於是吩咐部下殺羊燒火。正當伙伕宰羊割肉時,探馬飛奔進帳報告敵軍逼近。 飢餓難忍的忽必烈一心等著吃羊肉,他一面下令部隊開拔一面喊:“羊肉!羊肉!”。廚師知道他性情暴躁,於是急中生智,飛刀切下十多片薄肉,放在沸水裡攪拌幾下,待肉色一變,馬上撈入碗中,撒下細鹽,自此產生了涮羊肉。 來源:——火鍋 來源:——涮羊肉