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  • 1 # 使用者9020153659432

    你好,這個沒法回答啊,都是糧食味。。

    黏高粱米500g,黏性的口感軟而黏,比較好吃,花生50g,芸豆50g,先將花生、芸豆、高粱米清洗乾淨,適當的用清水浸泡1小時左右的時間比較好。

    芸豆和花生冷水下鍋先大火煮開,鍋裡的水要多放點,並持續中火煮5~10分鐘,然後開始往鍋裡放入浸泡的高粱米,開始繼續大火煮,煮開後轉為中火繼續煮,直到高粱米、花生、芸豆全部煮熟為止,在煮的過程中一定要掌握好分寸哦,煮的時間過長,就容易導致米都煮爛爛,撈不起,所以煮的過程中要注意觀察,一般5分鐘即可,當然時間的長短也根據高粱米的種類不同而有所區別,但是一定要注意煮熟的時間控制好即可。

    煮熟後,用漏勺直接撈出,並裝入盤子中,盤子選擇薄的,將米全部均勻的攤平,保持厚度均勻一致了。鍋裡煮開的米湯,營養價值也好高的哦,可以喝的。

    盤子裡裝好煮熟的高粱米,開始放入蒸鍋裡,開始蒸,蒸的方式如同蒸饅頭一樣,鍋底放入冷水,盤子放入蒸屜中,開始大火蒸,鍋底水燒開,開始轉為中火繼續蒸,估計蒸30分鐘即可。

    在蒸的過程中就能聞到高粱米的香味,米香味十足,高粱米蒸熟後吃起來還特別的軟和黏,口感好極了,還能吃到花生和芸豆的味道,比吃粽子還要好吃哦。

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