花菜很好看，也好吃而且營養很豐富，有爽喉、開音、止咳、潤肺的功能最重要的是，這種菜熱量很低哦建議用料清淡一點，不要破壞了花菜清香的原味和強效的清熱功能一道菜的分量八兩左右便足夠，用小刀把花菜上的汙漬削掉，然後切成小塊由於是白油做法，建議用一小塊豬油化在色拉油裡起味等油燒到七分熟時便把切片的蒜和姜下鍋爆香姜蒜變黃之後把花菜倒入鍋裡翻炒翻炒半分鐘左右時加入熱水，剛好淹住菜就行，別太多，因為花菜煮太爛就不好吃了可以加一點紅色的燈籠椒進去，起個好看的作用等到鍋裡的水燒得差不多後，便可勾芡、加雞精和味精還有鹽了，起鍋裝盤後可以灑上蔥花，一來看著有食慾，二來小蔥清香加味做這道菜要注意幾點第一就是很多人習慣在做花菜時先用水汆一下，但這道菜因為本身就要進行熬煮的程式，所以不用汆熟，否則花菜口感就太綿了第二呢，做白油素菜時，一定要有油味。方便可以用高湯代替熱水熬煮，但沒有高湯就一定要記得用豬油來調味第三呢，加雞精的作用是讓味道變鮮，用了高湯就不要加雞精了，免得搶走花菜的清香同樣的做法還可以做白油西蘭花等花菜類食物
花菜很好看，也好吃而且營養很豐富，有爽喉、開音、止咳、潤肺的功能最重要的是，這種菜熱量很低哦建議用料清淡一點，不要破壞了花菜清香的原味和強效的清熱功能一道菜的分量八兩左右便足夠，用小刀把花菜上的汙漬削掉，然後切成小塊由於是白油做法，建議用一小塊豬油化在色拉油裡起味等油燒到七分熟時便把切片的蒜和姜下鍋爆香姜蒜變黃之後把花菜倒入鍋裡翻炒翻炒半分鐘左右時加入熱水，剛好淹住菜就行，別太多，因為花菜煮太爛就不好吃了可以加一點紅色的燈籠椒進去，起個好看的作用等到鍋裡的水燒得差不多後，便可勾芡、加雞精和味精還有鹽了，起鍋裝盤後可以灑上蔥花，一來看著有食慾，二來小蔥清香加味做這道菜要注意幾點第一就是很多人習慣在做花菜時先用水汆一下，但這道菜因為本身就要進行熬煮的程式，所以不用汆熟，否則花菜口感就太綿了第二呢，做白油素菜時，一定要有油味。方便可以用高湯代替熱水熬煮，但沒有高湯就一定要記得用豬油來調味第三呢，加雞精的作用是讓味道變鮮，用了高湯就不要加雞精了，免得搶走花菜的清香同樣的做法還可以做白油西蘭花等花菜類食物