100克糯米粉加20克白糖拌勻

步驟 2

30克澄粉加42克開水攪拌至無顆粒

步驟 3

倒入糯米粉中加10克豬油加50克溫水攪拌

步驟 4

揉勻後是可以成團的

步驟 5

鍋裡燒開水，碗底刷油防粘，麵糰壓扁，蓋保鮮膜上鍋蒸15～18分鐘。

步驟 6

這時候準備內餡，熟鹹蛋黃4個壓碎加入肉鬆80克和沙拉醬40克拌勻

步驟 7

分成8份，滾圓備用

步驟 8

麵糰出鍋後趁熱和麥青汁粉揉勻，有點燙手，用矽膠墊揉不燙手，也不會弄的手上都是粉。 不知道熟沒熟就糾一塊嚐嚐。

步驟 9

揉至麵糰無顆粒

步驟 10

分成8份，包入內餡，收口，你如果覺得表皮幹可以墊油紙，開水上籠蒸幾分鐘即可。

步驟 11

熱的時候刷油防幹，跟你冬天臉上搽油是一個道理，為什麼要熱的時候刷油呢？熱的油能吸進去

步驟 12

放涼後裹上保鮮膜，如果硬了就復蒸幾分鐘