火龍果在變成紫色果實的時候就可以採摘了。

火龍果的開花結果期為5~11月，當果實由綠色逐漸變為紫紅色時即可採收。不一定有網紋才合

適。

【火龍果功效】

1、火龍果果實中的花青素含量較高，尤其是紅肉的品種。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，

能有效防止血管硬化，從而可阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風；它還能對抗自由

基，有效抗衰老；還能提高對腦細胞變性的預防，抑制痴呆症的發生。

2、火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋 白會自動與人體內的

重金屬離子結合，透過排洩系統排出體外，從而起解毒作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作

用。

3、火龍果富含美白面板的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性

膳食纖維。火龍果中的含鐵量比一般的水果要高，鐵是製造血紅蛋白及其它鐵質物質不可缺少

的元素，攝入適量的鐵質還可以預防貧血。

【醫用價值】

1、火龍果是一種低能量的水果，富含水溶性膳食纖維，具有減肥、降低膽固醇、預防便秘、大