用料

腐竹 三根

小蘑菇 200克

去骨雞腿肉（老抽，鹽糖，白胡椒，水澱粉） 五隻

黃豆醬 兩大勺

芝麻醬 一大勺

大蔥 一段

幹辣椒 適量

做法步驟

步驟 1

腐竹泡水切段；去皮去骨雞腿切大塊，加一茶勺老抽，鹽糖，白胡椒和水澱粉抓勻；小蘑菇洗淨。

步驟 2

大蔥切段，準備幾顆幹辣椒。

步驟 3

下末過鍋底五毫米的油燒熱，轉中火下雞腿肉煎至兩面金黃；盛出。

步驟 4

鍋中留底油，下蔥段，幹辣椒，兩大勺黃豆醬和一大勺芝麻醬炒出香味。

步驟 5

加入蘑菇翻炒至蘑菇都裹上醬汁。如果幹可以稍加一點水，（但不要太多，蘑菇等會兒會出很多水。）

步驟 6

再倒入雞腿和腐竹翻炒均勻，加點水，水開後轉小火燉10分鐘。

步驟 7

燉至蘑菇出水變軟，湯汁變濃稠，腐竹雞腿你中有我我中有你就好了！