國家衛生計生委衛生和計劃生育監督中心的工作宗旨是：務實高效、廉潔勤政、服務社會、保障安康，為構建和諧社會而努力。

目前，國家衛生計生委衛生和計劃生育監督中心承辦6項由衛生部直接審批的行政許可工作，分別是:

1、新資源食品受理、評審；

2、進口無食品安全國家標準食品受理、評審；

3、消毒劑、消毒器械受理、評審；

4、涉及飲用水衛生安全產品受理、評審；

5、化學品毒性鑑定、放射防護設施和含放射性產品檢測機構資質認定的受理、評審；

6、食品新增劑新品種受理。

協助衛生部擬定衛生行政許可的相關法規及工作程式。

負責國家級衛生監督資訊平臺執行與管理，並進行全國衛生監督資訊的收集、整理、彙總分析。

負責制定衛生監督執法檢驗技術規範。承擔國家計量認證衛生評審組工作，負責擬定國家級和省級衛生檢驗機構資質認定工作計劃並組織評審工作。

協助國家衛生計生委承擔衛生監督員培訓及相關管理工作。

協助國家衛生計生委開展衛生標準審查、衛生標準制修訂及衛生標準宣貫工作。