1.選擇好一點的薏仁，清洗乾淨，放在太陽底下曬乾，完全乾，不能帶水，不然會糊的；
2.準備一個乾淨、無水、無油的鍋，開小火 預熱；
3. 放入薏仁，中小火翻炒。不要停哦，剛開始你會感覺薏米炒起來會變得有點潮溼，沉重。這是薏米的水分在蒸發，沒關係一直炒，炒到開始變顏色，並且嘩啦啦的響的時候，沒有潮溼感了，沒有粘連感了，小火，再炒到顏色變微黃。可以咬開一個嘗一嘗，是不是還有生味；
4. 倒入一個乾淨、無油。無水的大碗、大盆、大什麼都行。等待薏仁晾涼，然後裝罐。
中醫認為薏米性涼，如果是體質偏寒的人長期食用，相當於寒上加寒，會損傷脾陽、腎陽，最終導致一系列的問題。溼熱之人可以用生薏米祛溼，而寒溼之人更適宜用炒薏米。炒薏米與生薏米相比，少了一分寒，多了一分溫澀，溫脾、健脾的功效更為明顯。
炒薏米也分為兩種，一種是單獨炒，還有一種是加入麩皮混著炒。炒薏米適合溼氣偏重的寒溼之人，麩炒薏米適合脾虛嚴重的寒溼之人，二者在食用前最好辨清體質。此外專家告訴我們，薏米最適合打粉後食用，吸收利用率更高
1.選擇好一點的薏仁，清洗乾淨，放在太陽底下曬乾，完全乾，不能帶水，不然會糊的；
2.準備一個乾淨、無水、無油的鍋，開小火 預熱；
3. 放入薏仁，中小火翻炒。不要停哦，剛開始你會感覺薏米炒起來會變得有點潮溼，沉重。這是薏米的水分在蒸發，沒關係一直炒，炒到開始變顏色，並且嘩啦啦的響的時候，沒有潮溼感了，沒有粘連感了，小火，再炒到顏色變微黃。可以咬開一個嘗一嘗，是不是還有生味；
4. 倒入一個乾淨、無油。無水的大碗、大盆、大什麼都行。等待薏仁晾涼，然後裝罐。
中醫認為薏米性涼，如果是體質偏寒的人長期食用，相當於寒上加寒，會損傷脾陽、腎陽，最終導致一系列的問題。溼熱之人可以用生薏米祛溼，而寒溼之人更適宜用炒薏米。炒薏米與生薏米相比，少了一分寒，多了一分溫澀，溫脾、健脾的功效更為明顯。
炒薏米也分為兩種，一種是單獨炒，還有一種是加入麩皮混著炒。炒薏米適合溼氣偏重的寒溼之人，麩炒薏米適合脾虛嚴重的寒溼之人，二者在食用前最好辨清體質。此外專家告訴我們，薏米最適合打粉後食用，吸收利用率更高