香烤五花肉

材料

主料：五花肉300克，生菜1棵

調料：耗油1/2湯匙，五香粉1/2茶匙，豆瓣醬1湯匙，生抽1/2湯匙，料酒1/2湯匙，香油1/2茶匙，白糖1/2茶匙，幹辣椒2個，蔥1段，姜1小塊

做法

1、選用精五花肉。

2、把五花肉切成薄片。

3、加入耗油、豆瓣醬、生抽、五香粉、料酒、香油、白糖攪拌均勻。

4、再加上蔥姜，放入冰箱醃製3小時以上。

5、拿出後，攪拌均勻備用。

6、把生菜摘洗乾淨後，瀝乾水分。

7、煎鍋注入少量的植物油，下入幹辣椒。

8、下入醃製好的五花肉片同辣椒一起煎制。

9、小火煎一面熟透再煎另一面，兩面都熟透。

10、取一生菜葉，放入煎好的五花肉，捲起來就可以享用了。

小訣竅

肉片要切薄一些，醃製時間長一些時肉更入味。肉要煎熟。生菜要瀝乾水分。